Au menu du pique-nique ce midi : Salade du jardin !

les ingrédients ?

- tomates  : reine des prés   
- tomates  :  stupice
- basilic  : spicy boyd's arabat
- diplotaxis à feuille de roquette
- fleurs de bourrache
- pétales de souci
- radis serpent
- agastache anisée
- laitue à couper stella green
- ciboule
- pimprenelle

Un régal...

Avec le soleil et la chaleur le rythme s’accélère au jardin des Savoirs. Il s’épanouit, prend ses aises et nous fait le plaisir de beaucoup de bonnes surprises ! 

Parmi les floraisons les plus spectaculaires et les plus rares, celle de la tulipe de Guillestre, Tulipa platystigma L.. Cette plante sauvage n’est  connue qu’en un seul endroit des Hautes Alpes, où elle pousse dans les cultures et les prairies.

Présumée disparue pendant plus d’un siècle, elle a été retrouvée en tout petit nombre en 1990. Sa station naturelle est maintenant suivie par le conservatoire botanique de Gap Charance et par la maison de la nature de Guillestre.

Quelques bulbes nous ont été confiés à titre conservatoire et nous les cultivons avec le plus grand soin … et avec beaucoup de plaisir.

Sa présence au jardin s’inscrit dans un plan de conservation des plantes compagnes des cultures, notamment des moissons.

  Plus d’informations sur les tulipes sauvages

http://www.tulipessauvages.org/fiches_especes/tulipa_platystigma.htm

http://www.maisondelanature05.org/tulipes.html

Si vous aussi vous croulez sous le poids des tomates, voiçi une petite recette simple et originale pour varier les plaisirs de Dame Solanum Lycopersicum...

• Crumble Tomate - Parmesan - Basilic

 INGRÉDIENTS: 

- 100 gr de Farine

- 6 Tomates

- 100 gr de parmesan en copeaux 

- 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive

- 100 gr de beurre demi-sel

- Quelques feuilles de basilics

- Une gousse d'ail

- Sel, Poivre

PREPARATION:

Dans un saladier mélanger la farine, le parmesan, le beurre coupé en petits morceaux jusqu'à obtenir une pate granuleuse. Laissez reposer.

Mixer ensuite le basilic, l'ail,l'huile d'olive et le  sel poivre.

Couper ensuite les tomates grossièrement  et les faire revenir avec un filet d'huile d'olive.

Disposez ensuite les tomates dans un plat à gratin, verser la sauce basilic par dessus puis recouvrir de pâte.

Enfournez. Cuire environ 25 minutes à 190 °C.

Bon appétit !

Sur un plant de tomates du jardin, 2 fruits formés à partir d'une seule fleur !

Plutôt étonnant !